بفضل العروض الترويجية المختلفة للأكل الصحي ، من المعروف جيدًا أن الكوليسترول هو العامل الرئيسي الذي يهدد تطور مرض هائل مثل تصلب الشرايين. ومع ذلك ، ما مقدار الحقيقة في هذه العبارة من وجهة نظر طبية؟ دعونا نحاول معرفة ذلك
مقدمة
إذن ، تصلب الشرايين مرض خطير يصيب الجهاز القلبي الوعائي ، يصيب ما يقرب من 100٪ من السكان بنسبة 50 (عند الرجال) -60 (عند النساء). إنه يتطور تدريجياً ويصبح خطراً على حياة الإنسان ، ليس بسبب وجوده ، بل بسبب التعقيدات التي تتشكل على خلفيته. كما أن نسبة الكوليسترول المرتفعة في الدم والتي توجد لدى جميع مرضى هذا المرض ليست سبباً لها إطلاقاً. الحقيقة هي أن جميع التغيرات المرضية في الأوعية لا يمكن أن تتطور بشكل أساسي إذا كانت صحية في البداية. وإذا تم تشخيص شخص مصاب بارتفاع ضغط الدم الشرياني أو داء السكري لفترة طويلة ، إذا كان المريض يسيء التدخين أو الكحول ، أو يعيش نمط حياة غير مستقر أو يعاني من السمنة ، فعندئذٍ على أساسستبدأ الانتهاكات الموجودة بالفعل لجدار الأوعية الدموية في الحدوث تدريجياً جميع التغييرات المميزة لتصلب الشرايين. وإذا كان مستوى الكوليسترول في الدم مرتفعًا في البداية ، فإن كل هذا معًا فقط سوف يتسبب في تطور المرض.
عوامل الخطر
بالإضافة إلى ما سبق ذكره ، هناك عوامل خطر أخرى لتصلب الشرايين. بادئ ذي بدء ، هذه هي فئة الجنس والعمر للمرضى. لقد ثبت علميًا أن تصلب الشرايين غالبًا ما يصيب الرجال ، وخاصة أولئك الذين تزيد أعمارهم عن 50-55 عامًا ، عند النساء - في كثير من الأحيان ، فوق 60-65 عامًا. ويفسر ذلك باختلاف كمية إنتاج هرمون الاستروجين ، والهرمونات الجنسية الأنثوية ، الموجودة في كلا الجنسين ، ولكنها سائدة في بعض الأحيان ، بالطبع ، عند النساء. يتجلى تأثير هذه المواد النشطة بيولوجيًا في الاستفادة من جميع الدهون الزائدة والكوليسترول من مجرى الدم إلى مستودع الدهون والكبد بمساعدة ناقلات خاصة - البروتينات الدهنية عالية الكثافة. بالمناسبة ، يزداد تكوينها أيضًا تحت تأثير هرمون الاستروجين ، مما يؤدي إلى تطور لاحق للمرض لدى النساء. ومع ذلك ، بعد انقطاع الطمث ، تبدأ كمية الهرمونات في الانخفاض ، وبعد ذلك ستكون النساء بالفعل عرضة للإصابة بتصلب الشرايين على قدم المساواة مع الرجال ، خاصة إذا كان مستوى الكوليسترول في الدم مرتفعًا في البداية. لكن قد يكون هذا بالفعل بسبب نقص التغذية ، أي استخدام اللحوم الدهنية والأطعمة المقلية ذات السعرات الحرارية العالية.
التشكل الباثولوجي لتصلب الشرايين
إذن ما هي التغيرات التي تحدث في الأوعية الدموية والتي تظهر في النهاية علامات ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم؟ والجواب لامعقدة جدا. الحقيقة هي أن جدار الشرايين عادةً ما يكون أملسًا ولامعًا وقابل للتمدد بسهولة بسبب طبقة العضلات والألياف المرنة ، وتحت تأثير العوامل الخاصة ، يمكن أن يتوسع ويضيق.
وإذا تضرر في البداية تحت تأثير عوامل تصلب الشرايين المذكورة أعلاه (التدخين ، والكحول ، والسكري ، وارتفاع ضغط الدم ، والشيخوخة) ، فإنه يبدأ في التشبع بالدهون في مجرى الدم. هكذا تتطور المرحلة الأولى - خطوط الدهون والبقع.
مراحل التطوير
ثم تسوء الحالة ، هنا يرتفع الكوليسترول الكلي في الدم بالفعل. الشيء هو أن عدد أولئك الذين ناقليها آخذ في الازدياد أيضًا ، والذين عادة ما ينقلونه إلى جدار الأوعية الدموية - ما يسمى. البروتينات الدهنية منخفضة ومنخفضة الكثافة. وبالتدريج تصبح الشرايين أكثر تشبعًا بالدهون والكوليسترول ، حتى تبدأ هذه البقع في البروز فوق سطح الجدار ، أي. يتم تكوين لوحة تصلب الشرايين ، والتي تزداد تدريجياً في الحجم ، وتصبح مغطاة بغطاء ليفي وبالتالي تستقر. ومع ذلك ، إذا استمر الشخص في هذه المرحلة في الإضرار بصحته ، فإن هذه اللوحة الهادئة تبدأ في التلف. تتقرح ، يمكن أن ينزلق الغطاء تمامًا ، وتحدث نفس التغييرات المرضية في أجزاء أخرى من جدار الوعاء الدموي.
نتيجة المرض
يزداد الكوليسترول في الدم عدة مرات ، ولا تتمكن ناقلاته إلا من إزالته في الأنسجة ، ولا يستطيع الكبد التعامل مع فائضه. بسبب كل هذه الأضرار ، تفقد السفنقابليتها للتمدد ، تصبح أكثر حساسية لمضيق الأوعية (العوامل التي تضيقها) ، ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، تبدأ "المضخة" الرئيسية في المعاناة. يؤدي تصلب الشرايين أيضًا إلى إتلاف الأوعية ذات العيار الأصغر ، وأهمها الشرايين التاجية (شرايين القلب) والدماغ. تستمر اللويحات التي تمنع تدفق الدم وتضيق تجويف الشرايين في النمو ، وفي النهاية يكون هناك نقص تروية حاد في الأعضاء. أكثر الظروف التي تهدد هذه الخلفية هي احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية الدماغية.
توصيات عامة
في أي مرحلة من مراحل تطور تصلب الشرايين ، يعتمد استقرار الحالة والوقاية من تطور أخطر المضاعفات بشكل أساسي على وعي المريض. إذا لم يكن هناك في البداية ارتفاع في نسبة الكولسترول في الدم ، إذا لم يكن المريض قد تفاقمت حالته بسبب تعاطي المواد السامة والتبغ والكحول ، وقاد أسلوب حياة متنقل وجعل وزنه على الأقل أقرب قليلاً إلى المعدل الطبيعي ، فإن تطور سيتوقف هذا المرض الذي يهدد الحياة. لذلك ، يجب على الطبيب أولاً وقبل كل شيء أن يوصي المريض بتعديل نظامه الغذائي وتغذيته ، والانخراط في الثقافة البدنية إن أمكن ، وقضاء عطلات نهاية الأسبوع في الطبيعة ، وليس على الأريكة أمام التلفزيون. الإقلاع عن التدخين وتناول المشروبات التي تحتوي على الكحول ، وتناول المزيد من الخضار والفواكه والعصائر الطبيعية والأسماك واللحوم الخالية من الدهون وطهي الطعام بشكل أساسي عن طريق التبخير أو الغليان. وبالتالي ، من الضروري القضاء على أسباب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بكل الوسائل ، ومن ثم التعامل مع علاج الخلفية المرضية الموجودة. فيكملاذ أخير ، يتم استخدام عقاقير خاصة لتثبيت تركيزه - الستاتين.
السبب الرئيسي هو سوء التغذية
الآن دعونا نرى سبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. والسبب الرئيسي لذلك ، بالطبع ، هو سوء التغذية البشرية ، ولهذا السبب لا يتم استخدام هذه المادة الضرورية لتخليق العديد من الهرمونات وتكوين غشاء الخلية بشكل صحيح وتدور في الدم كجزء من الناقلون. والأهم من ذلك ، أنه يوجد فائض. إذن ، هناك أطعمة تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم. بادئ ذي بدء ، إنها بالطبع اللحوم الدهنية - لحم البقر ولحم الخنزير. علاوة على ذلك ، يجب أن نتذكر أنه حتى في شرائحهم ، يتم إخفاء ما يكفي من الكوليسترول. علاوة على ذلك ، هذا هو لحم الدواجن - الأوز والبط والديوك الرومية.
منتجات أخرى
ثالثًا ، هذه هي البيض والمايونيز المحضر على أساسها ومنتجات الألبان عالية السعرات الحرارية - الزبدة والقشدة الحامضة (خاصة محلية الصنع) والجبن والزبادي كامل الدسم. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر هنا أن الكوليسترول يتركز في صفار البيض ، لكن بياض البيض إلزامي للإنسان ، لأنه يحتوي على أحماض أمينية أساسية ويتم امتصاصه بنسبة 100٪ ، لذلك يمكنك فقط تناول الجزء الأبيض من البيضة أو الحد من الكمية قطعة واحدة أو قطعتين في الأسبوع. ويأتي على رأس قائمة الوجبات السريعة ، ليس فقط من حيث تأثير تصلب الشرايين ، المنتجات شبه المصنعة والمخبوزات الصناعية والوجبات السريعة. الأطعمة الأخرى التي تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم هي اللحوم المصنعة.أي النقانق والنقانق ولحم الخنزير المسلوق ولحم الخنزير وأنواع أخرى من اللحوم المدخنة.
ماذا أفعل
بالطبع ، السؤال الرئيسي الذي يقلق المرضى إذا تم العثور على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم في اختبار الدم البيوكيميائي: "ماذا أفعل؟" أولاً ، قم بنقلها (التحليل) إلى طبيبك حتى يتمكن من إجراء دراسات معملية وأدوات أخرى لتشخيصك ووصف العلاج التصحيحي. ومع ذلك ، يمكنك مساعدته كثيرًا في هذا الأمر. وهي لتقليل هذا الكوليسترول المرتفع. ماذا تفعل بنظامك الغذائي من أجل تحقيق تطبيع المؤشرات ، سيُطلب منك اتباع نظام غذائي علاجي (الجدول) رقم 10 ج. يشار إليه لجميع مرضى نقص تروية القلب وارتفاع ضغط الدم بسبب أمراض الأوعية الدموية تصلب الشرايين.
النظام الغذائي10-C
هدفها منع حدوث المزيد من تطور المرض ، وهي: تقليل الوزن الزائد ، وتوفير جميع احتياجات الطاقة دون زيادة الحمل على الأعضاء الداخلية ، وتحسين التمثيل الغذائي والدورة الدموية للقلب والدماغ بحيث يتم استبعاد النوبات القلبية والسكتات الدماغية. لأن علاج ارتفاع الكوليسترول في الدم يعتمد بشكل كبير على التغذية! في ذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم تقليل محتوى الدهون الحيوانية وتلك الكربوهيدرات التي يسهل هضمها بشكل حاد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كمية الماء وملح الطعام المستهلكة ، وبالطبع الكوليسترول ، محدودة. وعلى العكس يزداد محتوى أهم العناصر النزرة للقلب (البوتاسيوم والمغنيسيوم) والفيتامينات (ب وج) والألياف الغذائية. الغذاء في الغالبمحضرة بالطرق المسلوقة والمطهية. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بوجبات متكررة جزئية - 4-5 وجبات في اليوم.
الجزء الرئيسي
بالتفصيل ، مع هذا النظام الغذائي ، منتجات من الكعك أو الفطائر ، أي مرق (باستثناء الخضار ، ولكن ليس البقوليات) ، واللحوم الدهنية والدواجن ، وكذلك الأطعمة المعلبة والنقانق واللحوم المدخنة والعقول ، ينطبق الأمر نفسه على الأسماك المملحة أو المدخنة والكافيار ومنتجات الألبان عالية الدسم (الجبن والقشدة الحامضة والجبن القريش والقشدة). بالإضافة إلى ذلك ، من المهم جدًا عدم تناول الشوكولاتة والآيس كريم والحلويات مع الكريمة والخردل والفلفل والأسماك وصلصات اللحوم والفطر والقهوة القوية والشاي أو الكاكاو. على العكس من ذلك ، يوصى بـ: الحساء (في مرق الحليب أو الخضار) ، الأطباق المسلوقة أو المخبوزة من اللحوم الخالية من الدهون ، والأسماك والدواجن ، وأنواع مماثلة من الجبن ، والجبن القريش أو القشدة الحامضة ، والحبوب (الحنطة السوداء ، ودقيق الشوفان ، والدخن ، والشعير) الملفوف مرحب به جدا بأي شكل من الأشكال وكذلك الكوسة أو الباذنجان أو القرع أو البطاطس أو البازلاء.
سناكس وحلويات
ينصح بالسلطات مع صلصة الزيت: الخل ، والأعشاب البحرية ، والمأكولات البحرية. وفي شكله الخام يفضل استخدام الخس والخيار والطماطم والأعشاب والفواكه المختلفة ماعدا تلك التي تحتوي على الجلوكوز بكميات زائدة. من بين المشروبات ، كومبوت الفواكه المجففة ، وكذلك العصائر الطازجة ، موضع ترحيب كبير. بالطبع ، من الصعب للغاية التحول إلى نظام غذائي بشكل مفاجئ ، لكن الانحراف عنه والأخطاء يمكن أن تؤدي إلى تدهور صحة المريض بشكل كبير. لذلك ، من أجل الاستمرار في التوقفأعراض ارتفاع الكوليسترول في الدم والالتزام بنظام غذائي صحي ، هناك عدة حيل بسيطة.
التحركات الخاصة
أولاً ، يجب أن تزيل عن عينيك كل تلك الأطعمة المحظورة بشكل صارم في النظام الغذائي. والأفضل من ذلك ، إذا توقفت عن شرائها. كلما قل عددهم في الثلاجة ، قل خطر تناولهم. ثانيًا ، تعلم كيفية المشي إلى متجر البقالة بالطريقة الصحيحة. قم دائمًا بعمل قائمة في المنزل واتبعها بدقة ، وفي السوبر ماركت ، حاول البقاء بالقرب من الجدران ، لأن جميع الأطعمة المصنعة عادة ما تكون موجودة في المركز: النقانق ، والأطعمة المعلبة ، والوجبات السريعة ، وما إلى ذلك. وعندما تشتري شيئًا ما ، أولاً وقبل كل شيء ، اقرأ بعناية محتوى التكوين والسعرات الحرارية. أيضًا ، في كل مرة تذهب فيها إلى المتجر ، تأكد من شراء تلك الخضار أو الفواكه التي لم تشتريها منذ فترة طويلة ، وتناولها طازجة في المنزل أو طهي أطباق صحية منها. حاول التحول من الدهون الحيوانية المعتادة إلى تلك الموجودة في أسماك البحر والمكسرات وزيت الزيتون. لن تضر فقط بنظامك الغذائي ، ولكن على العكس من ذلك ، ستخفض مستويات الكوليسترول في الدم بسبب بنيتها. لا تستبعد اللحوم من نظامك الغذائي. إنه أمر حيوي ، فقط تعلم كيفية اختياره بشكل صحيح. اختر الدواجن الخالية من الدهون (الدجاج والديك الرومي) ولحم البقر أو الأرانب. اطبخي أطباق من أسماك البحر في كثير من الأحيان ، اخبزيها في الفرن ، طهيها بالخضروات ، أضيفيها إلى السلطات والوجبات الخفيفة. تناول وجبة خفيفة في العمل ليس مع شطيرة بالسجق ، ولكن مع موزة طازجة أو اثنين من التفاح ، فهذا سيشبعك بشكل أفضل ويشحنك بالطاقة والفيتامينات إلى أقصى حدغداء. يُنصح بتدوين كل ما تأكله أثناء النهار في دفتر ملاحظات خاص ، لأن فقدان الوزن الزائد هو الخطوة الأولى والأكثر أهمية في الحفاظ على صحة جسمك!
