يعتبر مرض السكر من أخطر الأمراض حاليا. هذا مرض قاتل لا يقتل الإنسان بسرعة البرق ولكن بشكل تدريجي. يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى تآكل الأعضاء الداخلية (القلب والكبد والكلى) ويقلل من مواردها عدة مرات. هذا هو السبب الرئيسي للمضاعفات العديدة التي يواجهها مرضى السكر. يمكن أن تكون عواقب تطور المرض قاتلة (الغيبوبة ، نخر الأطراف ، نقص السكر في الدم ، العمى ، الغرغرينا). لتقليل المضاعفات ، يجب اتباع التغذية السليمة لمرضى السكري.
معلومات عامة
في السابق ، كان يُعتقد أن مرض السكري من النوع الثاني هو شكل خفيف من المرض. ومع ذلك ، فإن الطب الحديث يعرف أن هذا ليس هو الحال حقًا. يسمى هذا النوع من مرض السكري "المعتمد على الأنسولين". هذا يرجع إلى حقيقة أن العديد من المرضى يحتاجون إلى إعطاء الهرمون الاصطناعي.للحفاظ على حياة طبيعية. في المراحل الأولى من تطور المرض ، كقاعدة عامة ، الأنسولين من الخارج غير مطلوب. تقليديا ، يتم وصف التغذية المختارة خصيصا لمرض السكري من النوع 2 والنشاط البدني والأدوية التي تبطئ امتصاص الجلوكوز في الجهاز الهضمي. يمكن أيضًا وصف الأدوية التي تزيد من إفراز الأنسولين من البنكرياس.
لماذا يجب عليك اتباع نظام غذائي
حاليًا ، تم تشخيص ملايين الأشخاص حول العالم بمرض السكري. يجب على أولئك الذين واجهوها إعادة النظر في نظامهم الغذائي تمامًا. التغذية السليمة في مرض السكري ليست توصية عامة ، ولكنها ضرورة حيوية. يؤدي الالتزام بالنظام الغذائي إلى تحسين رفاهية المريض بشكل كبير. بفضل هذا ، يتم تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتنخفض مستويات السكر في الدم. إذا لم يتم اتباع النظام الغذائي ، يمكن ملاحظة مجموعة متنوعة من المضاعفات ، تصل إلى نتيجة مميتة. يعتبر فرط ونقص السكر في الدم من أكثر العواقب شيوعًا لنقص السيطرة على المرض. في الحالة الأولى ، يوجد مستوى مرتفع جدًا من السكر في الدم. يترافق مع أعراض مثل الغثيان وفقدان القوة وارتفاع ضغط الدم وغيرها. بسبب نقص الرعاية الطبية في الوقت المناسب ، قد يدخل المريض في غيبوبة. يتسبب نقص السكر في الدم (انخفاض نسبة السكر في الدم) في إصابة الشخص بالضعف والدوخة. يتطلب النقص الحاد في الجلوكوز دخول المستشفى على الفور ، ومن الممكن حدوث نتيجة قاتلة.
كيف سيساعد هذا
يمكن للعديد من الجهلة الجدال لفترة طويلة حول ما يهم النظام الغذائي في مرض السكري ، إذا كان لا يزال يتعين عليك حقن الأنسولين في المستقبل. كبير جدا! المشكلة الرئيسية في هذا المرض هي أن الخلايا تفقد حساسيتها للأنسولين ، والذي بدوره لا غنى عنه لامتصاص الجسم للكربوهيدرات. وتتفاقم الحالة عندما يسيء الإنسان تناول الحلويات. وبسبب هذا ، ترتفع مستويات السكر في الدم. تتمثل المهمة الرئيسية للنظام الغذائي في استعادة حساسية الأنسولين المفقودة للخلايا. إذا التزمت بالنظام الغذائي الموصى به ، فسوف يكتسب الجسم مرة أخرى القدرة على امتصاص السكر بشكل صحيح.
الأطعمة المحرمة
إذا تم تشخيص مرض السكري من النوع 2 ، فيجب اتباع النظام الغذائي والتغذية التي أوصى بها الطبيب المعالج بدقة. بادئ ذي بدء ، يجب استبعاد السكر في شكله النقي ، وكذلك الأطعمة التي يحتوي عليها بكميات كبيرة ، من نظامك الغذائي. ينطبق هذا بشكل أساسي على الشوكولاتة والحلويات وأي حلويات أخرى. يُحظر أيضًا استخدام الدقيق والكعك وجميع أنواع ملفات تعريف الارتباط. يجب أن تنسى منتجات الحلويات غير المخصصة لمرضى السكر على وجه التحديد. المعكرونة ممنوعة تماما.
مع هذا المرض ينصح الأطباء بتناول كمية كبيرة من الخضار و لكن لا يجب تناول بعضها أيضا. هذا ينطبق على البقوليات والجزر والبطاطس. في هذه الحالة ، ترجع القيود إلى حقيقة أنها تحتوي على عدد كبير مننشاء لا يفيد المريض
الدهون المشبعة هي بطلان في مرض السكري من النوع 2. يجب أن تشمل الوجبات (الجدول 9) اللحوم الغذائية فقط. يجب التخلي عن الدهون والزبدة تمامًا. وهذا يشمل أيضًا لحم الخنزير والأوز والبط. مع هذا المرض ، لا تقل أضرار الأطعمة الدهنية عن استخدام الأطعمة التي تحتوي على السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساهم في زيادة الوزن التي يعاني منها معظم مرضى السكري بالفعل.
الأفضل رفض المنتجات الضارة بصراحة ، مثل المنتجات شبه المصنعة ، والصودا الحلوة ، والجبن ، والخثارة ، وكذلك الحليب المكثف. ينطبق هذا أيضًا على المايونيز والصلصات الساخنة والمالحة. يجب الامتناع عن أي مشروبات كحولية و كحولية
الأطعمة المسموح بها
يجب أن يعتمد النظام الغذائي لمرض السكري على عدد كبير من الأطعمة التي تحتوي على ألياف نباتية. وتشمل هذه الخضار والحبوب والمكسرات. تساعد الأطعمة الغنية بالألياف النباتية على خفض مستويات السكر في الدم. إلى جانب ذلك ، فإنه يقلل أيضًا من كمية الكوليسترول ، والذي يلعب دورًا مهمًا بنفس القدر في تطور المرض. تحتاج إلى التركيز على الملفوف (ملفوف بروكسل ، ملفوف أبيض وأنواع أخرى) ، الخيار ، الطماطم ، الفاصوليا ، الباذنجان ، الثوم.
يجب على مرضى السكر الامتناع عن الفاكهة ، ولكن ليس كل شيء. يمكنك تناول الجريب فروت والخوخ والتفاح والليمون الحلو والحامض. في الوقت نفسه ، من المهم عدم تجاوز الاستهلاك اليومي لمثل هذه الأطعمة - لا يزيد عن 200 غرام.
في مرض السكري 2يجب استكمال نوع الطعام والقائمة باللحوم الخالية من الدهون (السمك والدجاج والديك الرومي ولحم البقر). المأكولات البحرية أيضا ليست محظورة.
من المقبول أيضًا أكل البيض. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه يُسمح فقط بالبروتينات. لا يمكن تحمل صفار البيض إلا في بعض الأحيان.
الحبوب جزء مهم جدا من التغذية السليمة لمرضى السكري. يمكنك أن تأكل الشعير والقمح والشعير ودقيق الشوفان وعصيدة الحنطة السوداء. في الوقت نفسه ، يجب التخلي تمامًا عن الأرز والسميد.
يُنصح بطهي عجة بروتينية من البيض أو استخدامها مسلوقة.
أما بالنسبة للمشروبات ، فيجب استبعاد المشروبات السكرية. بالإضافة إلى الماء العادي ، يمكنك شرب شاي الأعشاب بدون سكر ومياه معدنية. إذا كنت تريد حقًا عصيرًا ، فمن الأفضل طهيه في المنزل من الخضار. يمكنك شرب الحليب قليل الدسم ولكن باعتدال (على سبيل المثال ، إضافته إلى الشاي).
قائمة عينة
التغذية السليمة في مرض السكري هي مفتاح الصحة الجيدة. يساعد في السيطرة على المرض وتطوره. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا تكوين قائمة للمريض بشكل صحيح. قد يكون النظام الغذائي اليومي التقريبي على النحو التالي:
- لتناول الافطار ، دقيق الشوفان (أو أي عصيدة أخرى من قائمة المسموح بها) والشاي بدون سكر.
- يمكنك أن تأكل تفاحة أثناء الغداء.
- لتناول طعام الغداء ، من الأفضل طهي حساء الخضار أو اللحم (مسلوق أو مطهو على البخار).
- خلال وجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك تناول برتقالة وشرب الشاي بدون سكر.
- لتناول العشاء ، طبق خزفي جبن أو بيض مسلوق طريًا / عجة أو فطائر لحم مناسبة.
- قبل الذهاب إلى الفراش ، يمكنك شرب كوب من اللبن أو الزباديريازينكا.
مبادئ التغذية
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فأنت بحاجة لتناول الطعام على الأقل من خمس إلى ست مرات في اليوم. تحتاج أن تأكل كسور ، في أجزاء صغيرة. يجب ألا تفوت وجبة الإفطار. ستساعد الوجبة الأولى في اليوم على استقرار مستويات السكر في الدم. أما بالنسبة للعشاء فلا ينصح بتناوله قبل النوم بساعة ونصف إلى ساعتين. إذا كنت تريد حقًا تناول وجبة خفيفة ، فيمكنك شراء تفاحة أو كوب من الكفير.
المدة
إذا كان الشخص يعاني من مرض السكري ، فإن النظام الغذائي والتغذية التي تعتمد بشكل صارم على الأطعمة المسموح بها ليست تدبيرًا مؤقتًا. سيكون عليك التمسك بها لبقية حياتك. بفضل النظام الغذائي ، من الممكن الحفاظ على الوزن ضمن المعدل الطبيعي ، وهو أمر مهم جدًا لهذا المرض. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد على تجنب المضاعفات الرهيبة مثل العمى والغرغرينا وغيرها الكثير.
كيف لا تتحرر
إذا كان الشخص مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، فإن التغذية والعلاج تأتي في المقدمة. لا يجب أن تكون الرغبة في تناول الأطعمة الممنوعة أكثر أهمية من ذلك. في هذا الصدد ، يجدر إزالة أي منتجات استفزازية من منزلك. هذا ينطبق بشكل أساسي على الحلويات ، والتي يمكن أن تجعل الشخص يكسر النظام الغذائي. في نفس الوقت يجب أن تملأ الثلاجة بالمنتجات الطازجة التي يمكنك ويجب عليك تناولها.
إذا كان الشخص ، قبل التشخيص ، لا يفكر في اتباع نظام غذائي صحي وعمليًا لا يأكل الخضار ، فسيكون من الصعب جدًا التعود عليه في البداية. يمكن أن تساعد الحيلة البسيطة: تقسيم اللوحة إلى قسمين. نصف سيشرب الخضار والنصف الآخر سيحصل على الباقيجزء من الوجبة. عليك أن تبدأ في تناول أطعمة غير معتادة ، بالتناوب بينها وبين ما كان دائمًا في النظام الغذائي.
عشاق العصائر الصناعية والمشروبات الغازية الحلوة يجدون صعوبة في التخلي عنها. هذه ليست مشكلة ، لأنه يمكنك طهيها في المنزل. من المقبول استخدام العصائر الطازجة (مثل البرتقال) والمياه المعدنية الغازية الخفيفة غير المحلاة.
المُحليات الحديثة
التخلي تمامًا عن السكر بالنسبة للكثيرين أصعب مما قد يبدو للوهلة الأولى. لهذا السبب ، يستهلك مرضى السكر أنواعًا مختلفة من المُحليات والمُحليات ، وهو مسموح به. من الجدير بالذكر أنه ليس لديهم سعرات حرارية على الإطلاق. استخدام أسيسولفام البوتاسيوم والسكرين والأسبارتام مقبول. في الوقت نفسه ، لا ينصح بشكل قاطع باستخدام الفركتوز كمُحلي. على الرغم من أنه ليس له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم ، إلا أنه لا يمكن تجاهل تأثيره السلبي على الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الفركتوز من الشهية. يمكن الحصول عليها بشكل طبيعي حيث توجد في العديد من الأطعمة.
السوربيتول والإيزومالت والإكسيليتول من المحليات المثيرة للجدل. لديهم مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لكنها غنية بالسعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإسهال هو أحد الآثار الجانبية الشائعة لاستخدامها. لا يوجد دليل على أنها تساعد على إنقاص الوزن وتطبيع مستويات السكر في الدم. هذا هو السبب في جعلها جزءًا من النظام الغذائي المعتاد لمرض السكريغير عملي.
الخرافات الضارة
لسوء الحظ ، فإن مرض السكري من النوع الثاني محاط بهالة من الأفكار المسبقة والمفاهيم الخاطئة المختلفة. على سبيل المثال ، يعتقد بعض الناس أنه عند تناول الأدوية المتخصصة ، يمكنك التحكم في مستويات السكر في الدم دون اتباع نظام غذائي على الإطلاق. ومع ذلك ، في الواقع هذا ليس هو الحال على الإطلاق. حتى حقن الأنسولين لا يمكن أن تعوض العواقب التي تنشأ بالضرورة بسبب التغذية غير المنضبطة في مرض السكري. في الوقت نفسه ، من المهم ملاحظة أنه بالإضافة إلى القيود الغذائية والأدوية ، من الضروري توفير نشاط بدني كافٍ.
إلى جانب هذا ، فإن الكثير على يقين من أن النظام الغذائي رقم 9 يصعب الالتزام به ، لأنه من المفترض أن يتم حظر جميع الأطعمة المألوفة تقريبًا. نعم ، إذا تم تشخيص شخص مصاب بمرض السكري ، فمن المرجح أن يحتاج إلى مراجعة نظامه الغذائي بالتفصيل. لكن هذا لا يعني أن الطعام اللذيذ لن يتمكن من الوصول إليه. من المهم فقط الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية وتجنب الأطعمة التي تنتهكها.
خرافة أخرى ضارة تتعلق بأطعمة الحمية. يعتقد بعض الناس أنهم متطابقون تقريبًا مع مرضى السكر ، ولكن من الناحية العملية هناك فرق كبير بينهم. ليست كل أطعمة الحمية مناسبة لمرضى السكري. عند اختيار هذه المنتجات في المتجر ، يجب أن تقرأ بعناية ما هو مكتوب على العبوة. تحتاج إلى الانتباه ليس فقط لمحتوى السكر ، ولكن أيضًا لمحتوى السعرات الحرارية.
الخلاصة
لا يمكن المبالغة في أهمية التغذية السليمة في مرض السكري من النوع الثاني. يعتقد أنهذا المرض لا يقهر ، لكن يمكن السيطرة عليه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التقيد الصارم بالنظام الغذائي (الجدول 9) والتخلي عن الأطعمة التي تزيد من مستويات السكر في الدم. هذا لن يوقف تطور المرض فحسب ، بل سيحسن أيضًا من رفاهية مرضى السكري.
