أصبحت الحساسية "وباء" حقيقي في عصرنا. يتم إضافة منتجات جديدة باستمرار إلى القائمة المعتادة من المنتجات والمواد التي تسبب العملية المناعية. الحساسية من الأرز ليست ظاهرة شائعة ، يتم اكتشافها في 5٪ من إجمالي عدد الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية الشديدة. يمكن أن تحدث عملية مرضية في أي شخص ، لذلك سيكون من المفيد معرفة أعراضها وطرق علاجها.
مفهوم الحساسية
الحساسية هي زيادة حساسية الجهاز المناعي لمادة ما ، وينتج عن تغير في تفاعلها. ردود الفعل التحسسية هي مظاهر سريرية للحساسية.
عندما تنتج الحساسية في الأجسام المضادة - الغلوبولين المناعي E. عندما تسبب حساسية عالية ، فإنها تسمى مسببات الحساسية. تتميز الحساسية بالتحفيز القوي بواسطة الغلوبولين المناعي E للخلايا البدينة (خلايا الدم البيضاء التي تشكل جزءًا من جهاز المناعة العصبية) والخلايا القاعدية ،الذي يتحول إلى التهاب. يمكن أن تكون المظاهر السريرية للاستجابة الالتهابية مختلفة تمامًا: من سيلان الأنف والحكة إلى صدمة الحساسية.
حساسية غير عادية
الحساسية مرض شائع. حتى أولئك الذين لا يعانون من فرط الحساسية لديهم أقارب أو أصدقاء مع هذا المرض. يعلم الجميع تقريبًا أن الحساسية غالبًا ما تكون ناتجة عن حبوب اللقاح والغبار والحمضيات والمواد الكيميائية المنزلية ومعظم الأدوية.
عملية الحساسية مرتبطة بشكل كامل بجهاز المناعة الذي يتكيف مع الظروف المحيطة. في البلدان التي تنمو فيها ثمار الحمضيات ، يستهلك الناس البرتقال واليوسفي منذ الطفولة ، لذلك نادرًا ما يعانون من الحساسية. لا يسبب زيت النخيل ردود فعل سلبية لدى من يستهلكه بانتظام.
هناك مشكلة أخرى. فيما يتعلق بالتدهور البيئي المستمر ، تتطور حالات مرضية غير عادية ، بما في ذلك أنواع الحساسية. لذلك ، في المملكة المتحدة ، كان الأطباء مهتمين بحالة غير عادية: ذهبت امرأة إلى المستشفى ولديها شكاوى من أنه بعد ملامسة أي سائل ، حتى الدموع ، يظهر طفح جلدي على جلدها ، مصحوبًا بانتفاخ وحكة.
فرط الحساسية النادرة لمادة اللاتكس ، السوائل البيولوجية: اللعاب ، السائل المنوي. هناك أيضا حساسية من الأرز أو الحنطة السوداء. نظرًا لحقيقة أن مثل هذه الظواهر نادرًا ما يتم ملاحظتها ، يخطئ الأطباء أحيانًا في التشخيص. يساهم العلاج غير الكافي في تحويل علم الأمراض إلى شكل مزمن.
هل يمكن أن يكون لديك حساسية منالأرز؟
يحدث رد فعل غير طبيعي للجسم تجاه بعض الأطعمة بسبب خصائصه الفردية. لطالما أصبح الأرز منتجًا مألوفًا في النظام الغذائي ليس فقط للآسيويين. الحبوب مرضية للغاية ، وتحتوي على الكثير من العناصر النزرة المفيدة ، لذا فهي مدرجة في القائمة الغذائية والطبية وقائمة الأطفال.
هل يسبب الأرز الحساسية؟ من حيث المبدأ ، أي منتج قادر على إحداث عملية مناعية. أي مادة هي خليط. لا تنتج الحساسية عن المنتج نفسه ، ولكن بسبب مكوناته - ربما مكون واحد أو عدة مكونات. في معظم الحالات ، في المستقبل ، سيكون من الضروري استبعاد أو الحد بشكل كبير من استهلاك جميع المنتجات التي تحتوي على مكونات تسبب عملية مناعية. خلاف ذلك ، قد تتطور حساسية متصالبة للأرز ، أي فرط الحساسية للمواد المماثلة في تكوين الحبوب.
أسباب رد الفعل التحسسي للأرز
تحتوي معظم الحبوب على الغلوتين. هذا النوع من البروتين ليس ضروريًا للبشر ، لذلك غالبًا ما ينظر الجسم إلى المكون على أنه غريب ، مما يساهم في تطور الحساسية. لا يحتوي الأرز على الغلوتين ولكنه يحتوي على مركبات بروتينية أخرى يكون الجسم حساسًا تجاهها.
أوريزينين - بروتين ، مثل الغلوتين ، ينتمي إلى الجلوتلين. السمة الرئيسية لهذه المركبات هي أنها غير قابلة للذوبان في الماء. مع التغذية غير السليمة ، على سبيل المثال ، عدم كفاية تناول السوائل ، يبدأ الجسم في ذلكتصور المنتجات التي تحتوي على oryzenin على أنها خطيرة. نتيجة لذلك ، يتم تنشيط جهاز المناعة ، وتتطور الحساسية.
ليسين هو حمض أميني أليفاتي. لا يتم تصنيع المادة من قبل الجسم ، ولكنها ضرورية. مركب البروتين قادر على إحداث تأثير مضاد للفيروسات. أثناء المرض ، تعمل خصائص الأحماض الأمينية على تعزيز عمل الجهاز المناعي ، مما يزيد من عدد الأجسام المضادة التي تسبب فرط الحساسية.
هناك أسباب أخرى لحساسية الأرز:
- الحساسية للمواد الكيميائية المستخدمة في معالجة الحبوب أثناء الزراعة والتخزين والنقل.
- نظام غذائي غير متوازن. لا يستطيع الأرز تزويد الجسم بالعناصر الغذائية بشكل كامل. يؤدي نقص بعض العناصر النزرة إلى الإصابة بأمراض مختلفة. الشخص المريض أكثر عرضة للإصابة بحساسية من الشخص السليم.
- نقص السوائل. مع عدم كفاية كمية الماء ، يتم امتصاص الأرز بشكل سيء. يستهلك الجسم الكثير من الطاقة في معالجة الحبوب ، بالإضافة إلى أنه يستخدم احتياطيات السوائل الاحتياطية ، مما يؤثر سلبًا على الصحة.
لماذا يصاب الكبار بالحساسية من الأرز؟
في البالغين ، يتم اكتساب العملية المناعية في معظم الحالات. العوامل التالية تؤثر على حدوثه:
- وجود امراض مزمنة. مع تقدم العمر ، تفقد الخصائص الوقائية للجسم القدرة على المقاومة الكاملة لجميع العوامل السلبية من الخارج. والعوامل الداخلية ، مثل الأمراض المتكررة لفترات طويلة ، تزيد من إضعاف أداء جهاز المناعة.النظام
- عادات سيئة. يساهم تعاطي الكحول ومنتجات التبغ في تطور الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكحول والسجائر لها تأثير سلبي على جميع الأجهزة والأنظمة ، بما في ذلك جهاز المناعة. بسبب ضعف أداء الجهاز المناعي ، تتطور ردود فعل غير طبيعية في الجسم.
- قد يصاب البالغون بحساسية من الأرز بسبب الأنشطة المهنية. غالبًا ما يطور المزارعون حساسية تجاه النباتات التي يزرعونها. تظهر ردود الفعل بشكل خاص أثناء الإزهار والحصاد. الأشخاص الذين ينقلون الأرز أو يعملون في مصنع معالجة الأرز معرضون أيضًا للحساسية.
فرط الحساسية عند الأطفال
السبب الرئيسي لحساسية الأرز لدى الطفل هو الاستعداد الوراثي. إذا كانت الأم عرضة لعلم الأمراض ، فإن خطر حدوثها عند الأطفال مرتفع للغاية. تتضمن قائمة الاختبارات الإلزامية أثناء الحمل حتى اختبارًا للأجسام المضادة للغلوبولين المناعي E. وتشمل أسباب تطور الحساسية في الطفولة ما يلي:
- إساءة استخدام المنتجات التي تسبب عملية مناعية أثناء الحمل. يثير الطعام المسبب للحساسية ، وخاصة بكميات كبيرة ، إنتاج الأجسام المضادة. لا يستطيع الحاجز المشيمي التأقلم إذا كان عددها كبيرًا جدًا ، ودخلت الأجسام المضادة إلى دم الجنين. يولد الطفل مصابا بفرط الحساسية
- عدم نضج الجهاز الهضمي عند الطفل. غالبًا ما يحدث تطور الحساسية بسبب الأطعمة التكميلية المبكرة أو التحضير غير السليم للمنتج أو انخفاضهالجودة
- يأكل الطفل طعامًا يحتوي على الأرز بكميات كبيرة. بعض الأمهات ، بعد أن قرأن عن فوائد هذه الحبوب ، وضعن الطفل على نظام غذائي من الأرز. يأكل الأطفال الحساء ، والعصيدة ، والبسكويت ، وما إلى ذلك ، ففائض المنتج يساهم في تطور الحساسية.
حساسية أثناء الرضاعة
أثناء الحمل ، يتم إعادة بناء جسم المرأة بالكامل ، ثم مرة أخرى بعد الولادة. كل هذه عملية فسيولوجية طبيعية ، لكن التغييرات تحدث في وقت قصير جدًا ، علاوة على ذلك مرتين. إعادة البناء تؤثر على صحة الأم.
الحساسية من الأرز أثناء الرضاعة الطبيعية (الرضاعة الطبيعية) نادرة جدًا ، لذا لا تُولى المشكلة دون وجه حق سوى القليل من الاهتمام. تفرز الكثير من المواد مع لبن الثدي ، بما في ذلك الأجسام المضادة. في حالة حدوث رد فعل تحسسي ، استشر طبيبك. يجب على المرأة الخضوع للعلاج. لكن بعض الأدوية يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحة الطفل ، لذلك خلال فترة العلاج يجب عليك التوقف عن الرضاعة الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على النساء المعرضات للحساسية إيلاء المزيد من الاهتمام لنظامهن الغذائي.
حساسية الحبوب في الكلاب
بالنسبة للكثيرين ، الحيوانات الأليفة مثل أفراد الأسرة. يفرح الملاك بمزاجهم المرح وينزعجون إذا بدأ الكلب أو القط يمرض. معظم الأمراض التي تصيب الكلاب هي نفسها عند البشر. فقط بسبب الميزات التشريحية ، يكون للأمراض مسار مختلف ، ويتم استخدام طرق العلاج الأخرى للحيوانات. سبب رئيسيتطوير حساسية من الأرز في الكلب هي المواد التي يتم بها معالجة الحبوب. لكن في بعض السلالات ، مثل West Highland White Terrier ، تحدث العملية المرضية المناعية بسبب المواد التي تتكون منها الحبوب.
غالبًا ما تعاني الجراء من حساسية من الأرز لنفس سبب الأطفال - عدم نضج النظام الغذائي. عندما يكبر الحيوان ، تختفي المشكلة من تلقاء نفسها.
الأعراض
أعراض حساسية الأرز هي نفسها مثل أي أعراض أخرى ، مما يجعل من الصعب للغاية تشخيصها. في بعض الأحيان يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لمعرفة سبب العملية المرضية بالضبط. يمكن أن تكون المظاهر السريرية للحساسية عامة أو محلية.
- عطس ، انتفاخ في الغشاء المخاطي للأنف ؛
- زيادة الدموع ، واحمرار العينين ، والألم ؛
- ظهور بقع حمراء في أماكن مختلفة ، في كثير من الأحيان في مرفقي الأطراف السفلية والبطن ؛
- حكة وانتفاخ في الجلد في الأماكن التي ظهرت فيها البقع ؛
- صعوبة في التنفس ، سعال مستمر.
بمرور الوقت ، تحدث العملية المرضية على أي منتجات مشابهة للحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، تصبح الأعراض أكثر وضوحًا.
كيف يتم التشخيص
هناك عدة طرق لتشخيص حساسية الأرز. كلها متشابهة كما في الأنواع الأخرى من فرط الحساسية.
- الفحص البدني. بادئ ذي بدء ، من الضروري فحص المريض والتأكد من أن البقع حساسة. يحدد الطبيب الاحتماليةالاستعداد الوراثي ، يسأل عن النظام الغذائي للمريض ونمط حياته ، عن وجود أمراض مزمنة.
- ELISA في الدم للأجسام المضادة للغلوبولين المناعي E. يحدد الاختبار عدد مسببات الحساسية IgE ، المجموعة الإجمالية.
- اختبار المواد الماصة للإشعاع. إذا كان هناك حساسية ليس فقط للأرز ، فإن التحليل سيحدد ما الذي يسبب فرط الحساسية.
- اختبارات الجلد - وضع كمية صغيرة من مسببات الحساسية على جلد المريض من أجل التعرف على العامل. بسبب الاحتمالية العالية لحدوث مضاعفات خطيرة (الوذمة الوعائية) ، لا يتوفر الاختبار في مرحلة الطفولة.
طرق العلاج
في البداية ، يقوم الطبيب بتحديد أسباب وأعراض حساسية الأرز. يوصف العلاج بناءً على نتائج المسح والفحص. طرق العلاج لجميع أنواع العمليات المناعية هي نفسها.
العلاج الأكثر موثوقية وفعالية هو القضاء على ملامسة الأرز. لا تحتوي الحبوب على أي مواد خاصة ويمكن استبدالها بسهولة ولن يعاني الجسم من ذلك. في بعض الحالات يكفي الحد من استهلاكه.
استخدام مضادات الهيستامين والممتص المعوي. يتم وصف الأدوية بشكل فردي ، اعتمادًا على العمر وخصائص جسم المريض ومسار العملية المرضية. يجب أن يتم العلاج في مرحلة الطفولة فقط تحت إشراف طبيب أطفال.
الوقاية
أساس الوقاية من الحساسية تجاه الأرز والحنطة السوداء والأطعمة الأخرى هو استهلاكهم المحدود. أي منتج بكميات كبيرة يمكن أن يسببرد فعل سلبي من الجسم.
يجب أن تشتري فقط الحبوب عالية الجودة المجربة. لا يمكنك شراء الأرز في عبوات مكسورة ، يمكن أن تصل القوارض إلى هناك. الفئران حاملة لمعظم الأمراض وكثير منها أخطر بكثير من الحساسية.
لا يقل أهمية هو تعزيز المناعة. الجسم السليم قادر على الاستجابة بشكل مناسب لأي منبهات
الخلاصة
حساسية من الأرز نادرة. يمكن أن تتطور في كل من البالغين والأطفال. المشكلة خطيرة للغاية وتتطلب حلاً فوريًا. إذا كنت تعاني من أعراض مميزة فعليك زيارة الطبيب.
