من المعروف أن الدم يلعب أحد الأدوار الرئيسية في الجسم ، لأنه يستخدم في نقل العناصر الغذائية إلى جميع أعضاء وأنسجة الجسم. يعتبر توصيل المواد القابلة للذوبان في الماء أمرًا بسيطًا للغاية ، نظرًا لوجودها في بلازما الدم في حالة سائلة. لكن نقل الدهون والمواد الشبيهة بالدهون بهذه الطريقة مستحيل ، لأنها تكاد تكون غير قابلة للذوبان تمامًا في الماء. لكي يحصل الجسم على الكمية المطلوبة من الدهون ، يتم استخدام بروتينات حاملة خاصة ، والتي تشكل مع الدهون مركبًا خاصًا - البروتينات الدهنية. ماذا يعني هذا التعريف وما هي الوظائف التي يؤديها ، سنحلل في المقالة.
الوصف
البروتينات الدهنية عبارة عن مجمعات بروتينية معقدة ، وتتمثل وظيفتها الرئيسية في توصيل الدهون من الكبد إلى الأعضاء المحيطية والظهر. تحتوي على الدهون الفوسفورية والكوليسترول والأحماض الدهنية والدهون المحايدة. على الرغم من الرأي السائد حول مخاطر الدهون ، من الصعب المبالغة في تقدير دورها في الأداء الطبيعي للجسم.
أهمية البروتينات الدهنية
البروتينات الدهنية هي مركبات معقدة تلعب دورًا مهمًا جدًا في عمل الجسم. يؤدون عددًا من الوظائف المهمة. فكر في أهمها:
- المشاركة في استقلاب الكوليسترول.
- أداء وظيفة النقل ، إيصال الدهون إلى الأعضاء الأخرى.
- هي مصادر الطاقة.
- المشاركة في تكوين الهرمونات
- مساعدة الجهاز العصبي.
- تحفيز جهاز المناعة
- تنشيط تخثر الدم
- توصيل الحديد إلى الأنسجة والأعضاء.
- HDL يزيل الكولسترول الزائد وبالتالي ينظف الأوعية الدموية. هذا وقائي من تطور العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية.
التصنيف
باستخدام طريقة التنبيذ الفائق ، تم تطوير تصنيف للبروتينات الدهنية حسب الكثافة. كلما زاد عدد الدهون في الجزيء ، قلت كثافته. تتميز الأشكال التالية من التوصيلات:
- Chylomicrons. أكبر الجزيئات التي تحتوي على الدهون. يتم إنتاجها في الأمعاء الدقيقة. توصيل الدهون إلى الكبد. يشير دخول الدم إلى انتهاكات خطيرة لعمليات التمثيل الغذائي.
- بروتينات شحمية منخفضة الكثافة (VLDL) - تتكون بالكامل تقريبًا من الدهون.
- البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) - مركب يحتوي على محتوى موحد من البروتينات والمواد المشابهة للدهون. قد تشير التشوهات إلى تطور تصلب الشرايين.
- كثافة الرابطة المتوسطة (ILPP) - فيلا يتم عمليا تشخيص مستوى الدم لديهم.
- البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) - تنقل الكوليسترول إلى الأنسجة والأعضاء.
القواعد
| اسم المركبات | رجال ، ملمول / لتر | نساء ، مليمول / لتر |
| VLDL | 0، 25-1، 04 | 0، 25-1، 04 |
| LDL | 2، 25-4، 08 | 1، 92-4، 05 |
| بوب | 0، 21-0، 4 | 021-0 ، 4 |
| HDL | 0، 7-1، 7 | 0، 8-2، 28 |
تختلف معايير القيم للرجال والنساء اختلافًا طفيفًا نظرًا لحقيقة أنه تحت تأثير هرمون الاستروجين عند النساء ، تزداد مرونة الأوعية الدموية ، مما يقلل من معامل تصلب الشرايين. بعد سن الخمسين تصبح معايير المؤشرات كما هي
بروتينات شحمية بيتا
تسمى المركبات منخفضة الكثافة البروتينات الدهنية بيتا. في تكوينها ، تسود كمية الدهون على البروتينات. الوظيفة الرئيسية هي توصيل الدهون. كما يشارك هذا النوع من المركبات في عمل الهرمونات وبناء أغشية الخلايا.
مع ارتفاع البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، من الممكن الإصابة بأمراض مختلفة ، أحدها تصلب الشرايين. هذا يرجع إلى حقيقة أنه مع وجود فائض من LDL ، فإنها تستقر على جدران الأوعية الدموية ، وتشكل لويحات. وبسبب هذا ، يسمى هذا النوع من البروتين الدهني "السيئ".
وتجدر الإشارة إلى أن فك مؤشرات LDL يتم على أساس مستوى أخرىمكونات الدم.
أسباب ارتفاع وانخفاض مستوى الكوليسترول الضار
يمكن زيادة البروتين الدهني منخفض الكثافة بواسطة العوامل التالية:
- مرض الغدة الدرقية.
- داء السكري.
- تعاطي الكحول.
- الحالات المرضية للكلى و الكبد
- ركود الصفراء.
- تشكيل حصوات الكلى.
- بدانة
- نظام غذائي غير لائق ، والذي يحتوي على كمية كبيرة من الأطعمة الدهنية والكربوهيدرات عديمة الفائدة.
قد تكون الحالات التالية هي أسباب الانخفاض المرضي في مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة:
- المنخفضات المتكررة.
- الاستعداد لانخفاض الكوليسترول
- فقدان الشهية.
- الوجبات الغذائية المتكررة.
- نظام غذائي خاطئ مع نقص الدهون
- تسمم المعادن الثقيلة.
- فقر الدم
- نشاط بدني غير كاف.
- الأمراض المعدية
الانحرافات الكبيرة عن القاعدة يمكن أن تسبب مضاعفات خطيرة.
مؤشرات لتحليل LDL
يوصف تحليل لمستوى البروتينات الدهنية بيتا في حالة حدوث الأعراض التالية:
- زيادة الوزن
- تدهور الذاكرة
- ردود الفعل المؤجلة.
- ألم وعدم راحة في القص
- شعور بالقشعريرة
- شعور بخدر في الأطراف.
بروتينات ألفا الدهنية
البروتينات الدهنية ألفا هي مركبات عالية الكثافة ،يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البروتين. تتمثل الوظيفة الرئيسية للمركبات "الجيدة" في امتصاص الدهون الزائدة من مجرى الدم والخلايا ونقلها إلى الكبد. كلما ارتفع مستوى HDL في الدم ، انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أسباب زيادة HDL وانخفاضه
بما أن البروتينات الدهنية عالية الكثافة تحمي الجسم من الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض أخرى مماثلة ، فإن زيادة مستواها في الدم في معظم الحالات لا تشكل تهديدًا خطيرًا على صحة الإنسان. ولكن لا تزال هناك أسباب مرضية لزيادة القيم ، والتي قد تتطلب علاجًا تصحيحيًا. من المهم معرفة كل العوامل التي يمكن أن تؤدي إلى عدم توازن المواد:
- إدمان الكحول المزمن.
- أمراض وراثية يحدث فيها خلل في إفراز الكوليسترول "الجيد" أو يحدث فرط إنتاج لهذه المادة.
- فرط نشاط الغدة الدرقية.
- تليف الكبد الأولي.
- الحمل. في المراحل اللاحقة ، يمكن أن تتضاعف مستويات HDL.
خفض مستوى الكوليسترول "الجيد" هو أكثر خطورة من زيادته. أسباب الانخفاض المرضي هي:
- تطور تصلب الشرايين.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- بدانة
- السكتة الدماغية.
- مرض القلب الإقفاري
- الإرهاق العاطفي والجسدي.
- نوبة قلبية.
- العمر.
- عدوى ذات طبيعة فيروسية و بكتيرية.
أعراض عدم توازن HDL
العلامات التي قد تشير إلى قيم البروتين الدهني عالية الكثافة المرضية ستعتمد على المرض الذي تسبب في ذلك.
في معظم الحالات ، لا تظهر الأعراض على الفور وتبدأ في الظهور عند ظهور المضاعفات. يمكن للعلامات التالية أن تدل على وجود أمراض أحدثت انحرافات عن القاعدة:
- ضيق في التنفس
- دوار.
- صداع
- زيادة الوزن.
- الم خلف القص
- ضعف التنفس
- انخفاض في الأداء وضعف
التشخيص
الطريقة التشخيصية الرئيسية لتحديد مستوى البروتينات الدهنية في الدم هي ملف تعريف الدهون. للتحليل يتم استخدام الدم الوريدي الذي يؤخذ على معدة فارغة. يكشف هذا التحليل عن اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون ويحدد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والحالات المرضية الأخرى.
لكي تكون نتيجة التحليل دقيقة قدر الإمكان ، يجب اتباع قواعد معينة.
- لا تأكل قبل 12 ساعة من الاختبار.
- لا تشرب الكحول قبل أيام قليلة من الإجراء.
- لا تدخن قبل أخذ عينات الدم.
- تجنب المواقف العصيبة والتمارين الشاقة.
- لا تأكل الأطعمة الدسمة في اليوم السابق للاختبار.
من الضروري إجراء تحليل لمستوى البروتينات الدهنية كل خمس سنوات. بعد 40 عاما يوصى بفحص سنوي
علاج
العلاج الذي يهدف إلى تطبيع مستوى البروتينات الدهنية في الدم يجب أن يصفه الطبيب المعالج بناءً على نتائج الفحوصات. يمكن أن يؤدي العلاج الذاتي إلى عواقب غير سارة. بالإضافة إلى العلاج من تعاطي المخدرات ، فإن النظام الغذائي إلزامي. بدون التغذية السليمة ، لن يؤدي علاج هذه الحالة المرضية إلى نتائج إيجابية ، أو ستكون قصيرة الأجل.
يتم وصف الأدوية بناءً على سبب انتهاك مستوى البروتينات الدهنية. يمكن استخدام الأدوية التالية بقيم أعلى:
- فيتامينات ب.
- الأدوية التي تخفض الكوليسترول وتساعد على إزالته من الجسم. على سبيل المثال ، "Cholestan" ، "Cholestyramine".
- ستاتينز. هذه أدوية تقلل من كمية الكوليسترول وتقلل من إنتاج الكبد ولها تأثير مضاد للالتهابات.
يتم وصف العلاج الغذائي بشكل فردي ، ولكن هناك توصيات عامة لا تسمح فقط بالتخلص من علامات الحالة المرضية ، ولكن أيضًا تمنع ظهورها مرة أخرى.
دعونا نلقي نظرة على القواعد الأساسية للنظام الغذائي.
- من الضروري استبعاد الأطعمة التي تحتوي على دهون حيوانية من النظام الغذائي
- تناول المزيد من الخضار والفواكه.
- ينصح باستهلاك الالياف الغذائية والفيتامينات
- عند اختيار طريقة الطهي ، يجب أن ترفض القلي ، والتدخين ، والخبز بالكثير من الزيت.
- يظهر أكل السمك الخالي من الدهون.
الأطعمة التي تخفض الكوليسترول تشمل:
- نخالة
- شاي أخضر
- خضروات وفواكه حمراء.
- لوز
- الثوم.
- زيت زيتون.
تتأثر الزيادة في مستوى البروتينات الدهنية بـ:
- جبن عالي الدسم.
- سجق
- مرجرين.
- زبدة.
- كريم
- جمبري.
- الأطعمة الدسمة.
- لحوم مدخنة.
- مشروبات غازية.
- معجنات حلوة.
يجب أن تكون الوجبات جزئية وتقدم في أجزاء صغيرة.
بالإضافة إلى العلاجات المذكورة أعلاه ، يوصى بتجنب المواقف العصيبة والانخراط في نشاط بدني معتدل.
العواقب المحتملة والتشخيص
سيعتمد التشخيص لانتهاك مستوى البروتينات الدهنية على ما أثار الحالة المرضية ، ومدى حدوث الانحراف عن القاعدة.
- التغييرات الطفيفة لا تشير إلى أمراض خطيرة ويمكن تصحيحها باتباع نظام غذائي خاص.
- الاضطرابات المتوسطة قد تتطلب دواء واتباع نظام غذائي. يوصى أيضًا بفحص الأوعية من أجل الانقباض.
إذا لم يبدأ العلاج في الوقت المناسب أو في حالة عدم وجود نتائج من العلاج الموصوف ، فقد تحدث مضاعفات خطيرة.
على سبيل المثال ، مع تصلب الشرايين المتقدم ، هناك انسداد كامل في الأوعية الدموية بواسطة اللويحة المشكلة. هذا يمكن أن يسبب نقص الأكسجة في العضو الذي أدى إليه الوعاء المصاب.
هناك أيضًا حالات موت الأنسجة ، والتي ، إذا تركت دون علاج ، يمكن أن تؤدي إلى عواقب لا يمكن إصلاحها.
الخلاصة
البروتينات الدهنية هي مكونات مهمة جدًا في الدم تؤدي وظائف مهمة في الجسم. ولكن مع حدوث انتهاك مرضي لمستواها ، يمكن أن تحدث حالات خطيرة تتطلب علاجًا فوريًا. تحتاج إلى الاستماع إلى جسدك وإجراء الفحوصات في الوقت المناسب. من المهم جدًا تناول الطعام الصحي واتباع أسلوب حياة صحي. يمكن أن يؤدي تنفيذ التدابير الوقائية إلى تقليل مخاطر الانحرافات في إنتاج البروتينات الدهنية ووظائفها.
