اليوم ، يتم استخدام العديد من الإضافات المختلفة في صناعة المواد الغذائية. البعض يحسن الذوق ، والبعض الآخر يعمل كمواد حافظة ، والبعض يسمح لك بإعطاء المنتج مظهرًا أكثر أناقة.
من المقبول عمومًا أن المضافات الغذائية ضارة فقط ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. يمكن تقسيم المواد المضافة المشروطة إلى مجموعتين. الأول يشمل تلك التي تم الحصول عليها من المنتجات النباتية والتي لا تسبب أي ضرر. المجموعة الثانية تشمل مواد مضافة من أصل اصطناعي.
لكن ليست كل المكملات الاصطناعية ضارة بالجسم. مثل هذا الاستثناء هو المادة المضافة E129 ، والتي سيتم مناقشتها في هذه المقالة. إذن ، مكمل غذائي E129 ، ما هو؟ يستحق النظر في التفاصيل.
وصف الملحق
لفهم ما إذا كانت المضافات الغذائية E129 تشكل خطورة على جسم الإنسان أم لا وكيف يتم استخدامها في صناعة المواد الغذائية ، تحتاج إلى دراسة وصفها.
وهي مصممة لاستعادة لون المنتجات التيفقدت أثناء المعالجة. المضافات الغذائية E129 تنتمي إلى عدد من الأصباغ. وهي عبارة عن مسحوق أحمر غامق غني.
هذه المادة المضافة مصنوعة من منتجات بترولية مكررة وتعتبر صبغة اصطناعية. هذه المادة عالية الذوبان في السائل. الصيغة الكيميائية للمضافات الغذائية E129: O8S2.
فوائد للجسم
لقد أثبت العلماء الأمريكيون أن هذا المكمل له تأثير مضاد للسرطان. كتجربة ، تم اختيار العديد من أفراد تراوت قوس قزح وإطعامهم بالطعام الذي يحتوي على مادة E129 المضافة. الجدير بالذكر أن هذه السمكة غالبًا ما تستخدم لإجراء تجارب في مجال أبحاث السرطان.
وفقًا لنتائج التجربة ، وجد أن ورم الكبد والمعدة أقل شيوعًا في الأسماك التي تتناول طعامًا بالصبغة بنسبة 40٪. على الرغم من هذه الاستنتاجات المذهلة للعلماء ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أن أي منتج اصطناعي يمكن أن يكون ضارًا بالجسم. لذلك ، عليك أن تعرف في أي الحالات لا يجب عليك شراء المنتجات التي تحتوي على المضافات الغذائية E129.
المضافات الضارة
لا يمكن وصف تأثير المضافات الغذائية E129 على الجسم بالسلب ، حيث أنها تعتبر من أكثر المكونات أمانًا ، والتي تستخدم لتحسين جودة لون المنتجات. في السابق ، كان يُعتقد أنه يساهم في تكوين الأورام السرطانية. وانطلاقاً من هذا الافتراض المخيب للآمال فإن الموصوف أعلاهدراسات لم تدحض هذه الحقيقة فحسب ، بل أثبتت عكس ذلك أيضًا.
ومع ذلك ، هناك بعض موانع استخدام المنتجات التي تحتوي على هذه الصبغة. وتشمل هذه التعصب الفردي للأسبرين أو فرط الحساسية له.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب الانتباه إلى ما إذا كانت هذه المادة المضافة موجودة في الأطعمة التي يتم تضمينها في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين. أظهرت الدراسات أنه في بعض الحالات يتسبب هذا المكون في فرط النشاط عند الأطفال الصغار ، وفي بعض الأحيان اضطراب نقص الانتباه. هذه الحقيقة ترجع إلى حقيقة أن الصبغة قادرة على التأثير على الجهاز العصبي المركزي. بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، فإن المكمل الغذائي آمن تمامًا.
الاستخدام الصناعي للمادة المضافة
يمكن العثور على هذا المكون في إنتاج الغذاء في صناعة الخلطات لتحضير القبلات والهلام والحلويات وحبوب الإفطار الفورية وغيرها من المنتجات شبه المصنعة.
بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم المضافات الغذائية E129 في إنتاج مستحضرات التجميل (أحمر الخدود ، أحمر الشفاه ، إلخ) ، وفي حالات نادرة أيضًا ، في إنتاج العوامل الدوائية. هذا المكمل محظور في 9 دول أوروبية. في بلدان رابطة الدول المستقلة ، يُسمح باستخدام المادة المضافة في كل من الصناعات الغذائية وغيرها.
الخلاصة
كما أصبح معروفًا ، تنتمي هذه المضافات الغذائية إلى عدد الأصباغ وتستخدم في صناعات مختلفة. الأشخاص الذين لم يتم تضمينهم في مجموعة فرط الحساسية لالأسبرين ، يمكنهم استهلاك المنتجات مع هذا المكمل الغذائي دون أي قلق على صحتهم.
ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن جسم الإنسان لا يتحمل تركيزات عالية من المكونات الاصطناعية. لذلك من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتجات الطبيعية التي لا تحتوي على إضافات غذائية صناعية.
