من المواد المهمة لعمل الجسم الطبيعي هو فيتامين ك.تم اكتشافه عام 1929 خلال تجربة خاصة على الدجاج.
تجربة ناجحة
كان جوهر التجربة هو تحديد عواقب نقص الكولسترول في الدجاج. أدى اتباع نظام غذائي خالٍ من الكوليسترول الاصطناعي ، والذي تم الاحتفاظ به على الطيور ، إلى التعرف على مركب عضوي لم يكن معروفًا من قبل - وهو فيتامين مضاد للنزيف يؤثر بشكل مباشر على تخثر الدم. أدى نقص الكولسترول الذي ظهر نتيجة النظام الغذائي إلى حدوث نزيف في العضلات والأنسجة تحت الجلد. لم تنجح محاولات استعادة التوازن مع الكوليسترول المنقى. ثم استخدم العلماء حبوب الحبوب ، والتي كان لها تأثير مفيد على حالة الأشخاص. من بين المواد التي تتكون منها الحبوب ، كان هناك أيضًا مجموعة من الفيتامينات التي تساعد على زيادة تخثر الدم.
اسم فيتامين ك: كيف كان
اقترح اسم الفيتامين العالم الدنماركي هنريك دام ، الذي شارك في الدراسة.
لأول مرة ، ظهرت معلومات حول Koagulationsvitamin (مترجمة من الألمانية - "فيتامين التخثر") باللغة الألمانيةالمنشور ، وبعد ذلك تم تخصيص اسم فيتامين K للمادة. جعل اكتشافه هنريك دام وعالم الكيمياء الحيوية الأمريكي إدوارد دويسي (الذي كان قادرًا على الحصول على مادة ذات خصائص مضادة للنزيف من مسحوق السمك المتعفن) الفائزين بجائزة نوبل. تم منحه للعلماء في عام 1943 لاكتشاف ودراسة التركيب الكيميائي لفيتامين ك.
فيتامينات مجموعة K: K1 ، K2 ، K3 ، K4
المادة لها أشكال طبيعية وتركيبية تختلف في الخصائص.
K1 (فيلوكينون) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يتم امتصاصه من خلال الصفراء. ينظم عمليات تخثر الدم في الجسم ، وهو مسؤول عن التئام الجروح ووقف النزيف. إذا كان الشخص يعاني من نقص في هذه المادة ، فمن الممكن أن تتطور أمراض القناة الصفراوية والمرارة.
فيتامين K1 قد يمتصه جسم الشخص بشكل سيئ أو لا يمتص على الإطلاق. هذا يرجع بشكل رئيسي إلى أمراض الأمعاء والكبد: التهاب الكبد ، تليف الكبد ، القرحة ، الإسهال ، الزحار ، التهاب القولون. أنها تؤدي إلى انخفاض في قدرة الجسم على امتصاص فيتامين K ، وكذلك نقص في الدهون الحيوانية والنباتية.
يوجد فيتامين K1 بكميات كبيرة في كبد لحم الخنزير ، والبرسيم ، ودقيق السمك ، والعنب ، والكيوي ، والأفوكادو ، والخضروات الورقية الخضراء (في الخس ، والخس ، والخس ، والسبانخ ، والبقدونس ، والملفوف ، والهليون) ، والزيوت النباتية
K2 - ميناكينون بكتيري. يتم إنتاج هذا الفيتامين في أمعاء الإنسانبكتيريا. يوقف نزيف الشعيرات الدموية والنزيف المتني ، ويعزز التئام الجروح.
غالبًا ما يرتبط نقص فيتامين K بهشاشة العظام وأمراض القلب التاجية ، حيث يوجد خلل في البكتيريا الدقيقة في الأمعاء الغليظة. الامراض والمضادات الحيوية نقص الالياف تؤدي الى انخفاض انتاج فيتامين في الجسم.
مصدر فيتامين K2 هي منتجات الألبان (الجبن ، الحليب ، الحليب المخمر ، القشدة الحامضة ، الكفير ، الزبدة) ؛ المنتجات الحيوانية (البيض واللحوم وزيت السمك ولحم الخنزير وكبد البقر) والبكتيريا المفيدة.
تشمل الأشكال الاصطناعية فيتامينات K3 (ميناديون) و K4 و K5. تستخدم بشكل رئيسي في إنتاج المحاصيل والثروة الحيوانية.
أسباب مرض البري بري
من بين الأسباب الرئيسية لمرض البري بري ، يسمي العلماء حدوث انتهاك لامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الأمعاء. هذا يرجع إلى حقيقة أن تدفق الصفراء إلى الأمعاء يتوقف فجأة (على وجه الخصوص ، مع مرض مثل اليرقان الانسدادي).
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه في ظل الظروف العادية (الحفاظ على اللياقة البدنية ، والنوم السليم ، والتغذية العقلانية) ، لا يحدث نقص فيتامين K عمليًا. هذا بسبب الإنتاج المستمر للعنصر ، وإن كان بكميات صغيرة ، بواسطة البكتيريا المعوية.
أعراض نقص فيتامين ك
يمكن التعبير عن نقص فيتامين K في الأعراض التالية:
- تعب
- نزيف اللثة
- نزيف تحت الجلد
- شفاء ضعيف ، جروح نازفة ؛
- نزيف في الأنف ؛
- نقص بروتينات الدم ؛
- فترات مؤلمة
- نزيف الجهاز الهضمي.
استخدام فيتامين ك في الطب
غالبًا ما يستخدم العاملون في المجال الطبي فيتامين ك. استخدامه مهم بشكل خاص قبل الجراحة ، مع نزيف الحيض الغزير ، مع هشاشة العظام ، مع أمراض الجهاز الهضمي (التهاب الأمعاء ، القرحة ، التهاب الأمعاء والقولون ، تحص صفراوي). يتوفر الفيتامين على شكل أقراص ومحلول. لا ينبغي عليك بأي حال من الأحوال إدارة هذا الدواء بنفسك. يجب على الطبيب فقط تحديد الجرعة المناسبة لجسمك.
الفيتامينات التي تحتوي على فيتامين K ، بالإضافة إلى الغرض المباشر منها ، تعزز أيضًا امتصاص الكالسيوم ويتم وصفها للمرضى الذين يحتاجون إلى تقوية العظام والحفاظ على قوتها. هذا ينطبق بشكل خاص على كبار السن.
موانع
فيتامين K ليس ضارًا كما قد يبدو. هو مضاد استطباب للأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر والذين لديهم مخاطر متزايدة لجلطات الدم. هذا لأنه عندما يقترن بها ، تزيد هذه الأدوية من خطر الإصابة بجلطات الدم.
أيضًا ، لا يوصف فيتامين K للمرضى الذين يعانون من الحساسية والذين زادوا من تخثر الدم والحساسية للدواء.
مطلوب استشارة مفصلة مع الطبيب إذا وصفت فيتامين ك. تعليمات لاستخدام الدواءسيساعد في تحديد الجرعة الصحيحة.
أعراض جرعة زائدة من فيتامين K
عند محاولة تطبيع مستوى فيتامين K في الجسم ، يجب أن يكون المرء حذرًا للغاية: الجرعة الزائدة من هذه المادة هي ظاهرة نادرة للغاية ، ومع ذلك ، فإنها تحدث أيضًا عندما تدخل كمية كبيرة إلى مجرى الدم.
في حالة ظهور الأعراض التالية ، يجب استشارة أخصائي للحصول على المشورة:
- غثيان ؛
- نزيف تحت الجلد
- قيء دموي (خاصة عند الأطفال حديثي الولادة) ؛
- التعرق المفرط
- صداع
- إسهال ؛
- بشرة جافة
- نزيف اللثة
- كآبة ؛
- في حالات نادرة ، من الممكن حدوث إجهاض تلقائي عند النساء الحوامل أو حدوث تشوهات جنينية.
نقص فيتامين ك: العواقب
نقص الفيتامينات في الجسم يؤدي إلى حقيقة أنه حتى أدنى خدش ينزف لفترة طويلة ، والإصابات الطفيفة تترك كدمات كبيرة ، ونزيف اللثة أو الأنف يصعب إيقافه.
هناك فرصة كبيرة للإصابة بهشاشة العظام. بالنسبة للنساء ، نقص الفيتامينات محفوف بغزارة وطول فترة الحيض ، مصحوبة بضعف وتهيج وفرط حساسية وألم.
عند الأطفال حديثي الولادة ، يتجلى نقص الفيتامينات في تطور المرض النزفي. غالبًا ما يحدث نقص الفيتامينات فيها بسبب نقص البكتيريا الدقيقة (حتى4-5 اليوم من عمر ما بعد الولادة) ، الذي ينتج فيتامين ك. الغدد الكظرية أو الكبد. الأطفال الخدج والمتضخمون معرضون بشكل خاص لخطر الإصابة بمرض البري بري.
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه إذا تم حقن الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين K به ، فلن يتم تسريع عمليات تخثر الدم. وهذا يعني أن تأثير العنصر على تجلط الدم يكون غير مباشر فقط.
مع البري بري ، بالإضافة إلى نقص بروثرومبين الدم (نقص إنتاج البروثرومبين) ، هناك أيضًا انتهاك للتخليق وانخفاض في تركيز البروكونفيرتين في الدم ، وهو أحد العوامل الرئيسية في عملية جلطة دموية أو خثرة. مع الإنتان ونزيف أمراض النساء والتيفوئيد وقرحة المعدة والنزيف المصحوب بنقص بروثرومبين الدم الشديد ، يمكن استخدام الفيتامينات التي تحتوي على فيتامين K بنجاح. فهي تساعد على تجديد العنصر المفقود وفي نفس الوقت لا تنتهك وظائف الكبد المهمة.
أين يوجد فيتامين K؟
تحتوي كميات كبيرة من الخضار والفواكه على فيتامين ك. ما هي الأطعمة التي تحتوي على هذا العنصر؟
يحصل الأطفال عليه من حليب البقر ومن حليب الأم. بالرغم من احتوائه على كمية قليلة من الفيتامين ، إلا أن الرضاعة الطبيعية تساهم في نقل عوامل تخثر الأم إلى الرضيع وتقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض النزفية. في الوقت الحاضر في مستشفيات الولادةيُعطى الأطفال حديثي الولادة حقن الفيتامينات لمنع النزيف ونقص الفيتامينات. يحتوي على فيتامين K وأغذية الأطفال.
يحتاج البالغون أيضًا إلى فيتامين ك. أين يوجد هذا العنصر بالإضافة إلى المنتجات التي سبق ذكرها؟
من المنتجات العشبية:
- البرباريس ، بلاك بيري ، البرسيم ، محفظة الراعي ، النعناع ، الزعرور ، الخلود ، الورد البري ، أوراق نبات القراص ، فاكهة روان ، اليارو ، البنفسج ، كرز الطيور ، الجير ؛
- بروكسل ، قرنبيط ، ملفوف أبيض ، بروكلي ، فجل أخضر ، كوسة ، خيار ، بازلاء ، بطاطس ، بنجر ، طماطم ، جزر ، جزر ، قرع ؛
- حبوب ؛
- ذرة ، موز ، أفوكادو ، خوخ ، برتقال ،
- عشب بحري ، خردل ، شارد سويسري ؛
- شاي أخضر
- زيت فول الصويا.
العديد من مجمعات الفيتامينات والمستحضرات الدوائية والمكملات الغذائية تحتوي أيضًا على فيتامين ك.
الجرعة اليومية من فيتامين كالتالي:
- للرضع - 5-15 مكغ ؛
- الأطفال - 10-60 ميكروغرام (حسب العمر والجنس) ؛
- للأمهات المرضعات - 130-140 ميكروغرام ؛
- للنساء الحوامل - 80-120 ميكروغرام ؛
- للبالغين - 70-120 ميكروغرام
دور فيتامين ك في حياة الإنسان
قيمة فيتامين ك في حياة جسم الإنسان عظيمة: فهو يشارك في إنتاج أربعة بروتينات (من بينها البروثرومبين) ، تشارك بشكل مباشر في عمليات تخثر الدم.
أيضا ،يساهم فيتامين ك في نمو وتقوية وتمعدن أنسجة العظام من خلال تنظيم إنتاج أوستيوكالسين (وهو بروتين يحتفظ بالكالسيوم في الدم). يعتمد الأداء السليم للكلى على ذلك إلى حد كبير.
بالنظر إلى كل هذه العوامل ، يجب ألا ننسى فوائد التغذية السليمة. يجب تناول عدد كبير من الخضار والفواكه والأعشاب ومنتجات الألبان واللحوم ، والتي لا تمنح الجسم الطاقة والقوة اللازمتين فحسب ، بل أيضًا مجموعة متنوعة من الفيتامينات ، بما في ذلك الفيتامينات غير المعروفة جيدًا ، ولكنها لا تقل أهمية عن الفيتامينات. المجموعة K.
