يدعي العديد من الخبراء أن أنولين الهندباء مفيد جدًا لصحتنا. لا يعرف الجميع ما هو. دعنا نحاول فهم هذه المشكلة ومعرفة الخصائص المفيدة للمنتج أعلاه لشخص ما.
chicory inulin - ما هو؟
الهندباء نبات ذو أزهار لطيفة بلون أزرق رقيق. من جذورها يتم الحصول على مادة خاصة - الإينولين. يتم تحضير مشروب مُر من الهندباء ، مذاقه مثل القهوة المحترقة.
الإنولين هو احتياطي الطاقة للنبات. إنه كربون. كثير من الناس لا يعرفون شيئًا مثل الهندباء الهندباء. ما هو وكيف يتم تعدينها؟
هذه المادة "مبنية" على أساس بقايا الفركتوز. أثناء عملية التحلل المائي تحت تأثير الأنسوليناز ، يتحلل تمامًا إلى الفركتوز.
الإنولين هو مادة حيوية ، لذلك لا يتم امتصاصه في الجهاز الهضمي. تتم معالجته بواسطة البكتيريا المعوية.
Inulin: مكان احتوائه وكيف يتم استخراجه وكيف يتم استخدامه
المادة المذكورة أعلاه توجد في المنتجات التالية:
- جذر الهندباء - 6٪ وأكثر ؛
- ثوم - من 8 إلى 16٪ ؛
- بصل - تصل إلى 6٪.
يوجد الإنولين أيضًا في القدس الخرشوف ، الأرقطيون ، الراسن ، والهندباء.
المادة المذكورة أعلاه مستخرجة من النباتات بالضغط على البارد. بفضل هذه الطريقة يتم الحفاظ على جميع خصائصها المفيدة.
يتم إنتاج الإنولين في معظم الحالات من الهندباء. يتم ذلك على النحو التالي:
- تكسير المواد الخام
- استخراج الإنولين (استخراج).
- جعل المستخلص الناتج كثيفًا.
- ترسيب وتنقية الإنولين.
- تجفيف
المادة المذكورة أعلاه تستخدم بنشاط في الصناعات الدوائية والغذائية. يعمل الأنسولين الغذائي كمكون تكنولوجي. يحاكي وجود الدهون في الأطعمة ويثبت جودة الآيس كريم والموس والصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف الأنسولين الغذائي إلى أغذية الأطفال والشوكولاتة ومنتجات الألبان والحمية والسلع المخبوزة.
في علم الصيدلة ، الهندباء تستخدم أيضا بنشاط. ما هو وما فائدة ذلك ، فهم الصيادلة منذ فترة طويلة. لذلك يتم اضافته اليوم الى المكملات الغذائية لعلاج ووقاية الكثير من الامراض.
خصائص مفيدة للأنولين
المادة المذكورة أعلاه تؤثر على جسم الإنسان كالتالي:
- تطبيع مستويات السكر في الدم ؛
- يمتلكالقدرة على إزالة النويدات المشعة الضارة والخبث والمعادن الثقيلة من الجسم ؛
- يحفز نمو أنسجة العظام ، وبالتالي يمنع حدوث أمراض الهيكل العظمي المختلفة ؛
- له تأثير إيجابي على امتصاص الجسم للكالسيوم ؛
- يقوي جهاز المناعة ؛
- يحسن حالة النسيج الليمفاوي الذي يتكون من خلايا بطانة الغشاء المخاطي للأمعاء (وهذا يساعد على زيادة مقاومة القصبات والحالب) ؛
- يساعد في الحفاظ على كبد صحي
- ينظم معدل ضربات القلب
- يوازن عمل الجهاز العصبي المركزي
- يزيد من نشاط القلب
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأنسولين على تأثيرات خافضة للحرارة ومعرق.
الهندباء (شراب): الفوائد والأضرار
هذا المنتج مشتق من الهندباء الفورية. من حيث الذوق والمظهر ، فهي تشبه إلى حد بعيد القهوة المحمصة. لكن على عكس الأخير ، فإن مشروب الهندباء لا يحتوي على مادة الكافيين ، لذلك فهو لا يضر بصحة الإنسان. الكافيين هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة. يسبب توسع الأوعية ، ويثير اضطرابات في نظم القلب ، وما إلى ذلك.
تتمتع الهندباء الفورية بميزة أخرى - طعم حلو ، لذا فهي مفيدة للغاية لمرضى السكري.
خصائص الهندباء الفورية:
- يحسن البكتيريا المعوية ؛
- يوقف الشهية
- يحسن التمثيل الغذائي ؛
- يعزز عمل الجهاز الهضمي.
من المثير للاهتمام أنه بالإضافة إلى الأنسولين ، تحتوي الهندباء السائلة على فيتامينات ب ، وحمض الأسكوربيك ، والبكتين ، والراتنجات ، والعناصر النزرة (الحديد ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والصوديوم ، والبوتاسيوم) ، وكذلك الكاروتين ، والعفص ، والمواد البروتينية. ، أحماض عضوية.
أما بالنسبة لموانع الاستعمال ، فلدى الهندباء القليل منها. لذا لا يجب أن تشرب شرابًا مبنيًا عليه أثناء تناول المضادات الحيوية ، لأن ذلك قد يتعارض مع امتصاص الدواء. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح باستخدام الهندباء للأشخاص الذين يعانون من الدوالي والبواسير ، حيث يمكن أن تزداد هذه الحالات سوءًا. لا تستخدم هذا المنتج لمن لديهم حساسية من حمض الاسكوربيك وكذلك لتشنجات الجهاز التنفسي.
الهندباء: مؤشرات للاستخدام
ينصح الخبراءأنولين الهندباء ومشروب من النبات أعلاه للأشخاص المصابين بأمراض مثل:
- داء السكري ؛
- دسباقتريوز ؛
- التهابات الجهاز الهضمي الحادة والمزمنة ؛
- نزلات البرد المتكررة ؛
- أمراض العظام ؛
- التهاب الكبد و المعدة
زهرة الهندباء الفورية للنساء الحوامل
إذا كانت المرأة تتوقع طفلًا ، لكنها في نفس الوقت من محبي القهوة الكبار ، فسيكون المنتج أعلاه اكتشافًا حقيقيًا لها. خصائص مفيدة من الهندباء الفورية للحوامل هي كما يلي:
- تفعيل القلب
- دعم وظائف الكبد الطبيعية ؛
- تعزيز الإزالة السريعة للسموم من الجسم ؛
- تنظيم نشاط الأمعاء ؛
- منع الإمساك.
يمكن لهذا النبات أن يحل محل القهوة بسهولة ، لأن له طعمًا مشابهًا معه. لكن في الواقع ، الهندباء أكثر فائدة ، لأنها تمتلك القدرة على أن يكون لها تأثير مفيد ليس فقط على جسم الأم الحامل ، ولكن أيضًا على حالة طفلها.
الهندباء لخسارة الوزن
مادة الأنسولين ، التي يتم الحصول عليها من الهندباء ، تستخدم بنشاط في العديد من الأنظمة الغذائية اليوم. هذه المادة ، عندما تدخل جسم الإنسان ، لا تمتص في الأمعاء. في المعدة ، يأخذ الإينولين حالة شبيهة بالهلام ، حيث يغلف الأغشية المخاطية لهذا الجهاز الهضمي ، وبالتالي يحميه من تأثيرات الكحول والتدخين.
كيف تؤثر الهندباء على جسم الشخص الذي يفقد الوزن؟ أولاً ، هذه المادة هي بروبيوتيك فعال: فهي تساهم في تكوين بيئة مواتية لتطوير البكتيريا المعوية ، حيث يتم تدمير الميكروبات والبكتيريا المسببة للأمراض الأخرى. وهكذا يتم تطهير جسم الإنسان من المواد الضارة.
ثانيًا ، الهندباء الهندباء لديها القدرة على التأثير على التمثيل الغذائي للدهون. هذا يؤدي إلى فقدان وزن الشخص.
ثالثًا ، ينظم الأنسولين الشهية تمامًا. هذه المادة هي الكربوهيدرات الصحيحة التي لا تزيد من كمية السكر في الدم ولا تسبب طفرات الأنسولين. لذلك يبقى الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
رابعًا ، أثناء النظام الغذائي ، يتطلب الجسم حماية جدية. تخفض Chicory inulin من مستوى الأمونيا في الأمعاء ، مما يؤدي إلى تطور علم الأورامبوابة
بالإضافة إلى ذلك ، هذه المادة لديها القدرة على تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، والتي بدورها مسؤولة عن الشكل البشري النحيف.
كيفية استخدام الهندباء البرية
يمكن استخدام الهندباء لتحضير العديد من المنتجات الطبية. إن المشروب ، الذي تم وصف فوائده وأضراره بالتفصيل أعلاه ، من بين أشياء أخرى ، لذيذ للغاية ورائع ، وليس بأي حال من الأحوال أدنى من القهوة في هذه الصفات. يتم تحضيره بعدة طرق:
- ملعقة ونصف من الهندباء الذائبة تصب كوبًا من الماء المغلي. أضف السكر حسب ذوقك وأضف الحليب أو ملعقة عسل.
- اسكب ربع ملعقة صغيرة من الهندباء سريعة التحضير مع كوب من الحليب المسلوق. ثم أضف 2-3 ملاعق حلوى من العسل.
- صب ملعقة كبيرة من الهندباء المشوية في كوب من الماء الساخن وتغلي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. ثم أضف الكريمة أو السكر أو الحليب حسب ذوقك
المشروبات المذكورة أعلاه ليست فقط ذات مذاق رائع ، ولكن أيضًا تعطي فوائد لا تصدق لجسم الإنسان: تقويته وإثرائه بالمواد الضرورية.
من المثير للاهتمام أنه حتى السلطات يتم تحضيرها من الهندباء. لهذا ، أوراق النبات خضراء شاحبة. يلاحظ الخبراء أن طعم الهندباء يسير على ما يرام مع الكرفس والجوز والخيار واللبن وأي أوراق الخس والبقدونس والتفاح. وتجدر الإشارة إلى أن أوراق النبات أعلاه غنية بأحماض الفوليك والأسكوربيك. يفضل بعض الذواقة حساء الجذور على العشاء.الهندباء.
قاعدة مهمة ، إذا كنت تريد استخدام الهندباء في الطبخ ، فأنت بحاجة إلى شرائه من المتجر. عادة ما يتم تسمم النبات الذي ينمو بالقرب من الطرق بالسترونشيوم.
الخلاصة
chicory inulin ، فوائده وأضراره الواضحة بناءً على تركيبته ، لا يزال غير مستحسن أن يؤخذ بشكل مستقل لعلاج الأمراض المختلفة دون استشارة الطبيب. بعد كل شيء ، يمكن للطبيب فقط تحديد الكمية المناسبة من الدواء والإشارة إلى الآثار الجانبية المحتملة.
