لفترة طويلة ، تم تقدير زهور الكبوسين ليس فقط لجمالها الطبيعي ، ولكن أيضًا لخصائصها المفيدة. تم الحفاظ على عدد كبير من الوصفات المبنية على هذا النبات ، والتي تستخدم اليوم في الطبخ والطب التقليدي والتجميل.
وصف زهور nasturtium
النبات معمر يمكن أن يصل ارتفاعه إلى مترين. على الجذع المتفرعة الزاحفة توجد أزهار برتقالية وصفراء ولون السلمون. إنها كبيرة جدًا - يصل قطرها إلى 5 سم.
اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، هناك بسيطة وبسيطة. يشبه الشكل غير المنتظم للزهور غطاء محرك السيارة. تقع على سلال طويلة في محاور الأوراق منفردة. يحتوي الكأس ذو الألوان الزاهية على حفز في القاعدة. يتكون التويج ذو البتلة الحرة من خمس بتلات أو أكثر. يقدّر البستانيون الكبوسينتيوم لفترة ازدهارها الطويلة ، والتي تبدأ في يونيو وتنتهي في أواخر الخريف ، عندما يبدأ الصقيع.
تمت ملاحظة ميزة واحدة مثيرة للاهتمام لهذه الزهور: أثناء غروب الشمس ، عندما تتحول السماء إلى اللون البرتقالي والأحمر ، يبدو أن أزهار الناستوريوم تنفجر.
خصائص مفيدة
يشتهر هذا النبات ليس فقط بزخرفته ، ولكن أيضًا بخصائصه العلاجية. نظرًا لوجود عدد كبير من المواد المفيدة للجسم ، يتم استخدام nasturtium كعامل مطهر ومدر للبول ومضاد للامتصاص. هذا مصدر ممتاز للفيتامينات. Nasturtium غنية بشكل خاص بفيتامين C. ولا عجب أن هذه الزهور تستخدم منذ فترة طويلة لتقوية دفاعات الجسم.
مع التهاب الغدد الليمفاوية ، والتغيرات الهرمونية أثناء انقطاع الطمث ، والعلاجات التي تشمل زهور nasturtium تساعد. خصائصها المفيدة تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وتحسين الحالة العامة للجسم. تحتوي تركيبة هذا النبات على مضادات حيوية ، لذا فإن استخدام nasturtium يعطي نتيجة جيدة لنزلات البرد المصاحبة للجهاز التنفسي.
استخدم في الطب التقليدي
عند إنشاء أدوية مختلفة ، يتم استخدام جميع أجزاء النبات تقريبًا. مغلي مصنوع من البراعم مفيد لأمراض الكلى والمسالك البولية.
صبغة الفودكا المصنوعة من خليط من الأوراق والزهور والبذور فعالة للغاية ضد التهاب الشعب الهوائية المزمن. يساعد عصير الناستوريوم في التخلص من مشاكل الجلد المختلفة (الثآليل ، الاورام الحميدة ، حب الشباب ، الحروق). بداخله يستخدم لفقر الدم والروماتيزم والنقرس وأمراض الكبد والغدة الدرقية ، ملعقة شاي يومياً. لفترة طويلة ، تم استخدام زهور nasturtium للشعر لتقويتها ومنعهاالتسرب من التعليم. في نفس الوقت يضاف جذر سينكويفويل. يُفرك العصير في جذور الشعر أو يُستخدم كغسول.
غالبًا ما يستخدم Nasturtium في مستحضرات التجميل بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم للمنتجات التي تحتوي على مستخلص الناستوريوم إلى تجديد شباب البشرة ، مما يمنحها المرونة وتنعيم التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات له تأثير التبييض.
وصفات Nasturtium
ديكوتيون محضر من أوراق الشجر والزهور المجففة. تُسكب ملعقة كبيرة في كوب من الماء وتُغلى. ثم لمدة 15 دقيقة يسخن الخليط في حمام مائي وبعد التبريد يصبح جاهزا للاستخدام. يصفى ويشرب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق 3-4 مرات في اليوم.
يمكن أن يؤدي ضخ النبيذ إلى زيادة الحيوية. ضع أوراق nasturtium الطازجة في وعاء ، واسكب النبيذ الأبيض وضعها في مكان مظلم لمدة 14 يومًا. اشرب ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم
صبغة تساعد في التهاب الشعب الهوائية يتم تحضيرها من خليط من أوراق وأزهار وبذور النبات. يصرون على الفودكا لمدة أسبوعين ويأخذون 20 قطرة ثلاث مرات في اليوم.
استخدم في الطبخ
بستاني نادر لا ينمو nasturtium. لكن لا يعلم الجميع أنه يمكن استخدام أزهار الكبوسين كغذاء. تم استخدام هذا النبات في الطهي لفترة طويلة جدًا. جميع أجزائه تستخدم كمكونات غذائية. في فرنسا ، تكمل أزهار الناستوريوم السلطات ، وتضيف التوابل إلى الطبق ، وتزين السندويشات. نظرًا لرائحته الخاصة وطعمه الحار قليلاً ، يضاف هذا النبات إلى العديد من الأطباق مثلمحسن للبهارات والشهية. غالبًا ما تذكر مجموعات مختلفة من وصفات الطهي زهور الناستوريوم في قائمة المنتجات اللازمة لصنع السلطات والتوابل والمخللات. حتى أنه تم استخدام أزهار الناستوريوم في بعض المشروبات.
أطباق من nasturtium
في الأيام الخوالي ، كانت وصفة سلطة تسمى "الكاردينال" محفوظة في سرية تامة ، والتي تضمنت الكبوسينتي. وكان هذا الطبق يعتبر مصدرا للصحة والشباب. يؤكد أخصائيو التغذية المعاصرون حقيقة أن إضافة nasturtium إلى الأطباق المختلفة يمنحهم خصائص غذائية وطبية. هذا مكون مفيد وأصلي للغاية.
زهور Nasturtium لا تستخدم فقط كزينة وتوابل. كما أنها محشوة باللحوم والأسماك والفطر أو الجبن. للقيام بذلك ، خذ أزهارًا كبيرة يصل حجمها إلى 5 سم
علاوة على ذلك ، فإنهم يصنعون مربى لذيذ بشكل غير عادي. تُضاف الأزهار المجففة إلى الشاي والنبيذ محلي الصنع كعامل منكه.
السبريد الأصلي للسندويشات يتم الحصول عليه من بتلات الناستوريوم المهروسة بالثوم ، إذا أضفت إليها المايونيز.
تستخدم أزهار Nasturtium على نطاق واسع بشكل خاص في السلطات المختلفة. يتم دمجها مع البيض المسلوق والبطاطس وأوراق نبات القراص والبازلاء الخضراء. يمكن تخليل البراعم غير المفتوحة بالخل والشبت وكذلك مع أي خضروات أخرى.
موانع لاستخدام nasturtium
في بعض الأمراض ، لا ينصح باستخدام هذا النبات كغذاء. قبل استعمالفي الأطباق المذكورة أعلاه ، يجب التأكد من أنه يمكنك تناول أزهار الكبوسين ذات المشاكل الصحية الحالية ، وما إذا كان ذلك سيسبب أي رد فعل تحسسي.
عند تناول الأدوية المحضرة من nasturtium ، لا تتجاوز جرعتها حتى لا تؤذي الغشاء المخاطي في المعدة. حفاظا على كل الخواص المفيدة لا يجب ان يتعرض هذا النبات للمعالجة الحرارية.
ملامح زراعة الكبوسين أبو خنجر
Nasturtium تحظى بشعبية في جميع أنحاء الجزء الأوروبي. يزرع النبات في كل من المزارع الفردية والجماعية. للزراعة الناجحة ، تتطلب الزهرة تربة جيدة التصريف وغنية بالتركيب. لا تقم بإضافة السماد الطازج إلى الأرض ، لأن. النيتروجين الزائد يمكن أن يضعف الإزهار. خلال الصيف ، يتم تخصيب السوبر فوسفات بشكل متكرر.
يجب اختيار مكان الهبوط مفتوحًا ومضاء جيدًا بالشمس. بجانب النباتات ، من الضروري تركيب دعامات حتى لا تنتشر الأزهار في المنطقة بأكملها. لكي تتشكل أزهار الكبوسين بأعداد كبيرة ، وخصائصها متعددة الأوجه ، من الضروري الحد من الري خلال فترة الإزهار.
يتم نشر Nasturtium بواسطة البذور. عادة ما يتم البذر في نهاية الربيع ، عندما تمر فترة الصقيع الأول.
